春节的喜庆与祥和除去声声爆仗，春联灯笼，还有让一家团聚在饭桌前的大年夜饭。劳作了一年的乡亲们，在杀年猪、大扫除、买年货后，开始迎接新年，餐桌上的鲜味集中聚集，是对一年在外奔忙劳顿的犒劳，饭菜香里满盈着家的温暖。随着时代的发展变迁，大年夜饭背后的春节文化也逐步提高。

　　上世纪九十年代，故乡还是黄泥路，当时候皇粮国税还在，耕作是主要收入来源，一年的稻谷收成用大板车拉到粮站交税、卖钱。忙了一全年，只为了大年节夜的一顿放心和丰厚：一碟大蒜炒肉丁，韭菜炒蛋，一盘青菜,配上一壶谷酒；饭后零嘴多是炒花生、炒南瓜子，还有自家做的冬米糖。当时候的春节，原汁原味，自给自足。

　　新世纪，市场经济日渐发展，工业化悄然郁勃，村里愈来愈多的人走出他们曾终年呆着的村镇，奔向大城市打工。年下返乡时便带着一家人的期盼和远远超出农田收入的辛劳钱，于是日子终于逐渐好过了些。因此餐桌上比以往“高档”了很多，香菇炖鸡，粉笼床等几个“贵族菜”也进了寻常黎民家，啤酒，可乐等饮料代替了谷酒；大年夜饭后为春节准备的饺子，也告别萝卜馅，转型肉馅，一家人终于有了“闲情高雅”，在电视机前看着春晚，其乐陶陶。

　　再后来，农村好像开始了洗面革心：通了柏油马路，有了农村公交，超市代替了小卖部，琳琅触目的年货包罗万象。逐渐地，摩托车，小轿车，盖洋房成了一种“时尚”，大学生也不再是一个村子的“稀有动物”。当整个社会已经是呈工业化的饱和状态时，餐桌却一变态态，不再是传统地淳厚家常，也走过了商品化时期，绿色餐桌成了“流行款”，尽管依然有大鱼大肉充排场，可是新鲜蔬菜倒是饭桌上的畅销品，有时候一锅暖锅，七八把青菜，却吃得十分符合。大年夜饭的菜式平时里也不缺，它逐渐成了一个家庭团聚的平台，一个春节的标签。

　　每逢春节将至，在外工作的人们挤过春运，摒弃三倍工钱的勾引，再远也要千里迢迢地赶回家，一顿大年夜饭，把一年中历经的酸甜苦辣一扫而光，只剩温馨的味道萦绕。

　　从墟落这个窗口看见，大年夜饭从传统的春节习俗到市场经济时代的一种回家的温暖享有，再到一种年味已淡，休闲味渐浓的家人团聚模式。大年夜饭里的春节文化逐步提高，咱们的生活也缤纷多彩起来，其中折射的，是整个社会的物质层面逐渐进步，以及社会文化紧跟慢走的发展：农耕文化的长时间占有被改革开放狼吞虎咽，市场化雨后春笋般的发展，工业文化的日月牙异，引来了空前未有的繁荣；紧接着在发展太快中用可继续和大融入结合的新兴宗旨反思