再一天就是大年节了，又就快进入到亲友挚友会餐叙情的高峰时段。作者走访了富阳多家酒店后发现，大家想在大年三十外出会餐，仍要面对年夜饭一桌难求的局面。与之相比较，半成品年夜饭则渐渐邢耩，由于半成品的盘菜，菜色丰富，还不需要自己洗菜、配菜等一系列繁杂琐碎的工作，受到很多买家的钟爱。

年夜饭预设：一月头就结束了

今年是汪强（假名）从农村搬到富阳城区的第一年，家人总计着打算大年节夜在周围预设一桌年夜饭，叫上亲戚朋友们好好热闹热闹。可谁知汪强在打电话询问了不少家饭馆年夜饭后发现，大年节当天的酒菜近乎被预设一空。

“一个月前咱们家才搬到富阳城区的，由于刚搬赶来不少地方都还没有完整，打算今年除夜那顿年夜饭在外面吃。之后我询问了不少经济实用的饭馆，可他们告知我年夜饭预设工作早在一月头就已经是结束了。”汪强无奈地说，“倒还是有部分酒店的没有被预设完，可一方面顾及到那些地方会餐不够热闹，另外一个方面耗费也太高，毕竟层次是上去了，束缚感却来了。”

随后作者也考察了一些中小型饭馆，据了解，今年的年夜饭预设工作从去年十一月份开始，到一月头之际已被预设一空。“年夜饭基本形式全都是三、五人一桌或者十人一桌的，人均耗费大概在一百元左右。”该饭馆工作人员说，“咱们接受预设的全都是以包厢为主，是要支付一小部分定金的，而大厅只是接受了口头预设，随时均会有变动。”

年夜饭新选择：半成品盘菜

与传统也年夜饭一桌难求相比较，半成品年夜饭悄然邢耩，成为了一些买家的新选择。作者在各大商场都能看见半成品盘菜的专柜。

“咱们会帮买家把洗菜、切菜这一系列繁杂琐碎的工作都做好，再搭配一些比较受欢迎的蚕穹。”商场专柜负责人说，“不过购买的全都是一些比较年轻的买家。”

除去商场以外，作者发现一家非常高档的酒店也接受预设半成品年夜饭。“每一位的半成品年夜饭均由各餐厅大厨亲身配菜，且都为当日生产，买家收到年夜饭后只需简单烹调，就可以轻松做好一桌星级酒店大厨招牌菜的年夜饭。”该酒店经理说，“半成品年夜饭咱们酒店去年就开始接受预设了，不过预设的买家不多。今年预设的人数却是有所增加。”

网络上的半成品菜，购买需谨慎

据知晓，网络购物平台上也有出售半成品年夜饭的商家。随后作者查询了相干信息后发现，出售半成品年夜饭的商户有上百家，价格从三、四百元到两、三千元不等，月销量也有达到数千笔的。单从已购买买家的评价来看，网络平台购买的半成品年夜饭还是受到买家的必定的，不少买家表示来年还会持续购买。

但也有买家对此持猜疑立场，认为网络上订购会有一定风险。“之前元旦之际，有亲戚来家里做客，咱们从网络上购买了一份半成品套餐，我印象最深的是一份酸汤鱼。蚕穹得手后才发现所谓的酸汤鱼竟然只是一条小黄鱼。”张先生告知作者，“尽管其他蚕穹还让咱们中意，但这盘酸汤‘小’鱼还是让咱们铭心镂骨。”

从事餐饮工作的姚安国也认为，面对不一样形式的年夜饭预设，买家还是需要理智。“实体酒店预设的半成品年夜饭自然不用说，在质量方面基本上都能够获得保证，可是经过网络平台预设半成品年夜饭，或者说其他蚕穹套餐之类的，还是需要谨慎一些。”姚安国说，“每一位商家均会宣传自己食材安最新鲜，但由于网络交易的虚拟性，匿伏的食品安全不容小视。”

“但抛开这个方面，在考虑了一家靠谱的店面预设半成品年夜饭后，的确可以省去不少精力。”姚安国提示，“不过我们应该表示关注的事情是，不论是实体店预设的年夜饭还是经过网络平台预设的蚕穹套餐，买家在下单之前都要仔细与商家在价格、菜量、用餐时辰等方面进行明确，免于纠纷的出现。万一出现侵占自挤?猫益的事情，要抓紧时间拿起法律的兵器。”