以至提早一年就把大年夜饭订好了，在吃猴年大年夜饭时直观预订鸡年的大年夜饭。”另一家老字号饭馆蓬英楼饭庄，截止至昨日包间已经是被预订一空。除了这个之外，登瀛楼、狗不太理等老字号名店大年节当天的单间也已所剩无几，市场大年夜饭总体预订率达七成以上。

大年夜饭蚕穹更 营养美味

“过去大年夜饭给人的印象老是鸡鸭鱼肉，过于油腻。当前人们更看重吃得健康、吃得营养，这促使今年一些饭馆动手对大年夜饭的蚕穹进行改进。”天津市餐饮协会负责人对记者说。据悉，一些饭馆将鸡年大年夜饭的蚕穹进行了调整，不光保存了一些过年常吃的传统蚕穹，还将野菜、粗粮等为主要食材的蚕穹融入其中。蓬英楼饭庄负责人告知记者：“咱们把大年夜饭宴席里的扣肉改进了，早先的扣肉唯有肉，今年会在扣肉中添上芋头，制成一片肉一片芋头的制造型。另一方面在黄焖牛肉中也加入山药，这些温补、去油腻的食材让蚕穹营养更平衡。”

特色餐厅大大年夜也登场

记者采访中发现，今年的大年夜饭预订，除去传统餐厅外，一些特色餐厅也开始供应大年夜饭，有的以至“一桌难求”。卫津路上的川国演义大年三十至正月头四的包间已预订一空，大厅的预订也就快排满。在怡乐寰宇里的山城口味主题餐厅，今年也发行了大年夜饭预订，受到了周边居民的欢迎。以鱼宴为特色的二姐夫杂鱼馆今年的大年夜饭也将各式各样鱼特色菜作为主打，预订大年夜饭的市民不在少数。除此之外记者还得知到，成桂西餐厅和起士林西餐厅等在春节期间也连市经营，并接受大年节用餐预订。